これは何？(笑)




最近、すっかり珈琲と小倉の組み合わせが定着しつつあるようですが、
こちらも珈琲金時という、食後のミルクコーヒーとデザートが一度に味わえる一風変わった和風デザート。



甘味のないミルクコーヒーと小倉餡、そして寒天とバニラアイスの絶妙なコンビネーション
はじめは恐る恐る食べてみたのですが、気がつけば頬っぺたがすごく嬉しがっていました。

うんっ、美味でございました。

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名古屋のお土産に金しゃち珈琲ぜんざいをいただきました♪




しかし――。
なにが悲しゅうて、珈琲ゼリーにつぶあんをのせにゃあならんのか。
オマケに、白玉と甘栗である。
これにコーヒー用のミルクをかけ、
名古屋発、金のシャチホコの象徴として金粉をチラリとトッピング。

それがそれが！
ほろ苦いコーヒーゼリーと、甘味控え目のつぶあん、
白玉のもっちり感とほっこり甘栗の、
なんと絶妙なハーモニー
これがれっきとしたコーヒー専門店のスウィーツだとは！！

美味でございました〜♪

夏季限定、1日10セット(1セット6個入り)限定、完全予約制なので、
ちょっと時間がかかるみたいだけど、
お取り寄せもできるらしい。
これは、やるっきゃ！

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葉唐辛子の季節がやってきました。
去年作った葉唐辛子の浅煮が、差し上げた親類とか友人とかになんだか評判良くて、
今年は早くから予約が入ってたり(汗)。
いや、商売じゃないんだけど。

だから、まず手始めに葉唐辛子を去年の3倍くらい買ってきました。



葉と青唐辛子に摘み分けたら半日潰れてしまったよ〜。
思ったより時間がかかってしまった。



しかし葉唐辛子を侮ってはいけないのだよ関口君。
じわ〜んと辛味成分のカプサイシンが立ち昇って、
顔がピリピリ(特に口の回りが…！)、ぽっぽと火照る火照る。

エアコン効かせているのに暑いったら！
あぶら汗のごとき滴り具合でデトックス効果もあるかもしれない。
もちろん、ゴム手袋は必須だ関口君。


そして翌日っ、

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みかん買ったら皮やるぞ。
きんかん買ったら実やるぞ。

そんなはやし歌があるそうです。
そんな歌があるくらい、金柑(きんかん)の果実は酸っぱいし、
小さいくせに種が多いので、甘い皮を食べます。
または、果実を甘露煮にすると美味♪
ビタミンCも豊富なので、風邪の予防にもいいそう。

さて、実家の庭には金柑があります。
そして、義母が亡くなって作る人がいなくなっても、たわわに実は実ります――。




で、
大ざる一杯の金柑を押しつけられてしまったので、
連休を利用して、金柑(きんかん)を煮るはめことになりました。
今年二度目だよ。……そんなにワタシは暇そうかい？

さて、金柑煮で一番手間なのは種をとること。
まず、金柑をきれいに洗いヘタをとり、
包丁で縦に数本（5〜6本）切れ目を入れておく。←手まりのような感じに。
たっぷりのお湯で10分くらい茹でてアク抜き。
水にさらして冷やしてから、いよいよ種抜きです。
金柑の上下を軽ーく押して、切れ目から楊枝で種をほじほじ、
１個に4〜8個くらい種が入っています。
種抜きは、もんのすごく飽きるけど、我が家の伝統なのさ



とりもとったり、種の山(笑)。
でも種をとっておけば、丸ごと口にポンッと放り込めます♪
この快感のために種を抜くのかもしれません(笑)。


以上の下ごしらえをしてから、
いつも同じ甘露煮じゃつまらないので、違うレシピで作ってみました。

【キンカンのシロップ煮】
砂糖の代わりに蜂蜜で作ったので、甘味がさっぱりしています。
蜂蜜の場合は砂糖の半分くらいの分量で。
白ワインはお手頃価格のものでOK。

【きんかんピクルス】
ピクルスは我が家用に作ったので種抜きは省略。
ぴりりっと締まった甘味がクセに――美味でございます〜♪




左側の2つのガラスのボウル→キンカンのシロップ煮。
右手前の瓶→きんかんピクルス。
その奥の瓶→今回初めて作った「ゆず茶」

ライオンのフレーバーコーヒーにはまっています♪
バニラやキャラメルの甘ーい香りとコーヒーが合うとは思えなかったのだけど、
1度ご馳走になったら病み付きに！
部屋中がほんのり甘く香ばしく香って、何だか幸せ〜←簡単に幸せになれるお手軽体質(笑)。

ライオンコーヒーにはたくさんの種類があるのだけど、今のところ5種類試してみました。
そのうち全種類制覇しちゃろうと思っています。

【LION COFFEE】　商品名横のイラストが種類によって全部違うのも楽しい♪

今日はこれ↓


クリップのライオンも可愛いさー…ちょっと分かりにくい？



飲み終わったカップに鼻を突っ込んで残り香をかぎ、
コーヒー豆のカスで部屋の消臭をして楽しむ日々――。

調子にのってこれも買ってしまいました。
[季節限定]って言葉に弱いのよね……今月のお小遣い、もう使い果たしちゃった



【Hauoli ハウオリ】　
こちらのお店ではライオンコーヒーを使ったドリンクメニューなども紹介しています。
私はブラックだけど、カフェオレにしても美味でしっ。